LA NOSTRA CANTINA

Siamo a Mezzomerico, completamente immersi nel verde e con una fantastica vista sui nostri vigneti.

La sezione interrata è dedicata alla lavorazione dei prodotti: qui arrivano le uve appena raccolte a mano e hanno inizio le varie operazioni di produzione. Il terreno argilloso protegge su tre lati la struttura, mitigando le variazioni di temperatura che il mosto teme in questa prima fase delicata e permettendo quindi un migliore affinamento del prodotto. Abbiamo messo a disposizione dei nostri vini tutta la possibile modernizzazione e la tecnologia dei sistemi di vinificazione e stoccaggio, necessari per esaltare profumi e aromi tipici e garantire la massima genuinità dei nostri vini.

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Affinamento in botti di acciaio
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Affinamento in botti di legno


Per lo show-room fuori terra abbiamo fortemente voluto una struttura accogliente, ecocompatibile, non impattante dal punto di vista ambientale: realizzata secondo i principi della bio-architettura, utilizza legno anziché cemento, e molto vetro per affacciarsi sui piacevoli panorami intorno. Il rivestimento esterno è in larice grezzo, un materiale che s’inserisce molto bene nel contesto paesaggistico. Tutto il progetto si fa forte del legame tra terreno, vigneti e agricoltore: la cantina sorge lentamente dal terreno collinare che la circonda. In quest’area si possono conoscere e degustare i nostri prodotti, e possiamo ospitare presentazioni ed eventi. Una zona B&B permette di completare la visita pernottando proprio qui, tra i vigneti dell’Alto Novarese

La cantina è dotata di un innovativo impianto fotovoltaico chiamato Smartflower, che permette di ridurre l’impatto energetico. Ogni mattina la struttura si apre automaticamente ed autonomamente e comincia a produrre energia pulita e rinnovabile; di sera si chiude… proprio come un fiore. E’ la cantina il fulcro di un nuovo modo di proporre i prodotti del territorio: un luogo capace di esprimere la filosofia e lo stile della nostra produzione vitivinicola, di raccontare una storia di passioni, di accogliere l’enoturista restando a lungo, e piacevolmente, nel suo ricordo.

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Vieni a trovarci

Puoi visitare la nostra azienda e passeggiare tra i vigneti, e avvicinarti alla magia del passaggio dall’uva al vino. E’ un percorso emozionale che inizia nelle fresche cantine per poi giungere agli ambienti in legno studiati per degustare i nostri vini senza staccarsi dalla natura circostante. Se vuoi ti racconteremo di noi e delle nostre passioni, di come ci prendiamo cura dei nostri vigneti e di quali tecniche di vinificazione e affinamento utilizziamo. Potremo degustare insieme vini di nostra produzione e prodotti tipici locali in abbinamento. Che tu sia un intenditore, un amante del buon vino o semplicemente se desideri trascorrere momenti piacevoli a contatto della natura: vieni a trovarci ti aspettiamo.

Siamo a tua disposizione anche per l’organizzazione di eventi privati o aziendali.


QUANDO CI VEDIAMO?
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Qui intorno

C’è molto che puoi fare in una giornata in questa zona! Possiamo darti qualche consiglio?


Cosa fare in una giornata